中心提示：2023年3月28日，欧盟食物安全局就食物酶溶菌酶（lysozyme）的安全性点评发布定见。……（国际食物网-）
2023年3月28日，欧盟食物安全局就食物酶溶菌酶（lysozyme）的安全性点评发布定见。据了解，这种食物酶来自鸡蛋，旨在用于酿制进程、奶酪出产的牛奶加工以及葡萄酒和醋的出产。
通过点评，专家小组得出结论，该食物酶在预期的运用条件下不可能会引起安全问题，但在易感人群中产生的已知不良过敏反应在外。部分原文报导如下：
